Dobro došli na Nirvana.rs – mesto gde vojvođanska kuhinja živi kroz mirise, ukuse i tradiciju.
Ja sam Verica Zinajić. Rođena i odrasla u Vojvodini, u kuhinji sam od malih nogu: od majke, tetke i komšinica učila sam da testo „diše“, da mirisi bude uspomene, a da mere ne moraju stajati u knjigama – prenose se usmeno, od ruku koje umeju.
Moja priča
Još kao dete gledala sam kako se u bašti rađaju šljive, kako se peku pogače dok se čuje prasketanje čvaraka, kako knedle sa šljivama nestaju sa stola pre nego što stigneš da zagrizeš – sve to me je oblikovalo. Nisam učila kulinarstvo formalno, ali sam učila srcem: slušala, ukusom osećala, eksperimentisala, promašivala – i vraćala se tradiciji.
Pre nego što sam pokrenula Nirvana.rs, mnogi su mi govorili da zapišem recepte, da sačuvam mirise iz djetinjstva – i jednog dana sam odlučila da ih podelim sa svima koji žele da osete domaću vojvođansku kuhinju, da je naprave u svojim kuhinjama, da je dožive, ne samo pojedu.
Ovaj sajt – šta donosim
Na Nirvana.rs ćeš naći:
- Autentične vojvođanske recepte – knedle, rezanci, pogačice, deserte, slana i slatka peciva… recepte koji su se prenosili iz generacije u generaciju.
- Recepti koji su jednostavni za pripremu, ali bogati ukusom i dušom. Ne tražim da svaka stavka bude savršeno izmerena – meni je važnija ljubav u kuhinji, pažnja u izboru sastojaka, i da se kad stavimo ručak, svi za stolom osećaju da su na dobro poznatom mestu.
- Priče – ne samo „kako se kuva“ nego i „zašto“: zašto toliko volim knedle sa šljivama, zašto pogačice sa čvarcima mirišu na porodično okupljanje, zašto rezanci sa makom vraćaju uspomene.
Moja uređivačka politika oslanja se na lično iskustvo, autentičnost recepata i vernost tradiciji, saznaj više o tome kako biramo i predstavljamo sadržaj.
Moja vrednost
- Verujem u jednostavnost: sastojci koji su blizu, znanje koje dolazi iz prakse, ne iz udžbenika.
- Verujem u tradiciju – no ne po cenu stagnacije: volim i da eksperimentišem, da uklopim stare recepte sa novim idejama, da budem otvorena za promene.
- Verujem da hrana ne hrani samo tijelo – već i sećanja, druženje, toplinu doma, povezanost sa zemljom i ljudima koji su nam prenosili ove recepte.
Zašto Nirvana.rs
Ako tražiš mesto gde se recepte sprema sa srcem, gde svaki miris, ukus i tekstura ima svoju priču – onda si na pravom mestu.
Kod mene nećeš naći recepte koji su previše komplikovani, sastojke koje je teško nabaviti, ili savete „samo za profesionalce“. Ću naći recepte koje možeš isprobati u svakodnevnoj kuhinji. Da vraćaju nostalgiju, da zovu prijatelje i porodicu, da mirisi pune sobu, a ukus donosi osmeh.
Povežimo se
Možeš me kontaktirati putem maila: sinisavuk@opptrends.com
Hvala što si ovde. Nadam se da ćeš na Nirvana.rs pronaći taj ukusan zalogaj tradicije, topline i domaćeg.